Después de sufrir un trastorno alimentario de toda la vida que casi la mató, una mujer de Ohio cube que cambiar a una dieta carnívora le salvó la vida.
Valerie Smith, de 54 años, luchó durante décadas con múltiples condiciones de salud física y psychological, incluida la anorexia.
En un momento, Smith, que mide 5’9 “, bajó a 70 libras y un IMC de 11. Fue hospitalizada y mantenida viva al alimentar tubos varias veces, dijo a Fox Information Digital.
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En 2017, después de seguir una dieta estricta a base de plantas durante la mayor parte de su vida, lentamente comenzó a hacer la transición a una dieta cetogénica a base de animales, que acredita por curar su mente y cuerpo.
En un momento, Smith (en la foto aquí), que mide 5’9 “, bajó a 70 libras y un IMC de 11. Ella cube que cambiar a una dieta de carnívoro le salvó la vida. (Valerie Smith)
Antes de cambiar a Animal Meals, Smith probó una miríada de otros tratamientos para su anorexia y otros trastornos.
“Estuve activamente en tratamiento durante toda mi vida”, dijo durante una entrevista. “Fui visto por hospitales y médicos. Tenía más de una docena de psiquiatras. Estaba en un cóctel de diferentes medicamentos psicóticos en el transcurso de tres o cuatro décadas”.
“Pasé toda la vida bajo el tratamiento tradicional y nunca mejoré”.
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Los hospitales recomendaron una dieta a base de plantas “desprovisto de cualquier proteína animal”, dijo Smith. Ella se quedó con sus planes de comidas, pero luchó por mantener un peso saludable y sufrió problemas digestivos.
Cuando Smith tenía 47 años, ella regresó a 70 libras, duradera fracturas debido a la osteoporosis, y había sufrido varias cirugías para múltiples prolapso de órganos. Su salud psychological también estaba en su punto más bajo.
“No iba a sobrevivir otro año”, dijo. “Necesitaba desesperadamente aumentar de peso, pero la enfermedad psychological me impidió ganar algo de forma permanente”.
“Pasé toda la vida bajo el tratamiento tradicional y nunca mejoré”.
“Y también sabía que incluso si pesaba más, no iba a ayudar a mi cerebro, porque lo había experimentado muchas veces en esas décadas”.
Mientras investigaba, Smith descubrió algunos psiquiatras metabólicos y aprendió sobre los beneficios de la dieta cetogénica.
“Aprendí que los alimentos animales y las grasas animales son una prioridad en el cerebro”, dijo.
Valerie Smith posa para fotos después de alcanzar un peso saludable en la dieta cetogénica, después de 35 años de no consumir alimentos animales. (Valerie Smith)
“Hay más de 100 neurotransmisores en nuestro cerebro, y la mayoría de ellos confían en el perfil de aminoácidos que está en proteínas animales completas”, continuó Smith. “Nuestro cerebro no va a funcionar correctamente si no tenemos los componentes básicos de los productos animales”.
Después de 35 años de no consumir ningún alimento para animales, decidió experimentar que los agregaran a su dieta.
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Smith comenzó lentamente, con solo un bocado de carne por día. Cada semana, agregó otro bocado. Le tomó ocho semanas llegar a comer 8 onzas de carne.
En la marca de tres meses, comenzó a ver mejoras, no necesariamente en su peso, sino en su salud psychological.
“Mi depresión y ansiedad estaban levantando”, dijo Smith. “En ese momento, todavía no había aumentado de peso, por lo que no fue el aumento de peso lo que curó mi cerebro, period la dieta cetogénica”.
A medida que pasaban los meses, Smith continuó mirando y sentiéndose más saludable. Después de un año, dijo, todos los síntomas de anorexia habían desaparecido. (Fox Information)
A medida que pasaban los meses, Smith continuó mirando y sentiéndose más saludable. Después de un año, dijo, todos los síntomas de anorexia habían desaparecido.
“Incluso la dismorfia de mi cuerpo se había ido, y no tuve impulso para morir de hambre”, dijo. “Todos los pensamientos obsesivos, el diálogo interno negativo, la disfunción cerebral, se había ido por completo”.
“Ya no estaba peleando contra mí mismo. Period sin esfuerzo”.
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Hoy, Smith eat entre 2 y 3 libras de carne cada día, principalmente carne roja, así como huevos. También ocasionalmente come pollo, carne de cerdo y pescado en la naturaleza.
Desde que comenzó su dieta de alimentos animales, Smith ha ganado 50 libras de músculo. En ocho años, dijo que no ha experimentado ninguno de los problemas de salud que la han afectado durante décadas.
“Para mí, se trata de curación, y siento que la curación remaining para el cuerpo y la mente es con los productos animales en la dieta”.
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La Dra. Georgia Ede, una psiquiatra capacitada en Harvard, certificada por la junta especializada en psiquiatría nutricional y metabólica, a menudo ha hablado sobre su apoyo a la dieta carnívora.
“En mi trabajo clínico, he encontrado que las dietas carnívoras bien formuladas son muy útiles en casos obstinados de trastornos en exceso, como comer atracones y obsesión de alimentos”, dijo a Fox Information Digital.
Desde que comenzó su dieta de alimentos animales, Smith ha ganado 50 libras de músculo. En ocho años, dijo que no ha experimentado ninguno de los problemas de salud que la acosaron durante décadas. (Valerie Smith)
“Algunos pacientes han reportado alivio del ‘ruido de alimentos’ y una sensación de saciedad bienvenida, a menudo por primera vez en años”.
La investigación ha sugerido que las dietas de carnívoro pueden ser “excepcionalmente útiles” para tratar la nnnourimotación severa de la anorexia, dijo Ede.
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“La carne contiene todos los nutrientes que necesitamos, en sus formas más biodisponibles, y sin los antinutrientes y las toxinas defensivas que se encuentran naturalmente en los alimentos vegetales”, continuó.
“Se necesitan ensayos clínicos supervisados médicamente para ayudarnos a comprender mejor los riesgos y beneficios potenciales de las dietas carnívoras en el manejo de la anorexia”.
La investigación ha sugerido que las dietas de carnívoro pueden ser “excepcionalmente útiles” para tratar la desnutrición severa de la anorexia, dijo un médico. (Valerie Smith)
Nick Norwitz, estudiante e investigador de medicina de Harvard, completó recientemente un estudio de caso sobre tres personas que vencieron los trastornos alimentarios utilizando la dieta cetogénica.
También lanzó recientemente un video en el que desacreditó ocho mitos en torno a la dieta carnívora. (Vea el video en la parte superior de este artículo y más movies en https://www.youtube.com/@nicknorwitzphd.)
Norwitz dijo que no existe “un tamaño único”.
“Sin embargo, siento que la dieta carnívora se malinterpreta, y que la carne roja y Alimentos a base de animales A menudo se vuelve injustamente chivo expiatorio y arrojado bajo el ‘gran autobús alimentario’ “, dijo a Fox Information Digital.
Los expertos piden precaución, más investigación
Margot Rittenhouse, un consejero clínico profesional con licencia de Alsana en California, dijo que es “absolutamente crítico” que cualquier dieta o modalidades utilizadas para tratar los trastornos alimentarios esté respaldado por una “investigación extensa y consistente”.
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“Si bien algunas investigaciones indican que una dieta carnívora cetogénica puede ser beneficiosa para el tratamiento de la anorexia nerviosa, no existe una preponderancia de la prueba probatoria para indicar que esto podría usarse actualmente como una opción de tratamiento viable”, dijo a Fox Information Digital.
“Hay poca o ninguna evidencia para apoyar que uno pueda recibir todas las vitaminas y nutrientes necesarios para mantener el cuerpo a través de una dieta cetogénica”, que tiene como objetivo eliminar la mayoría o todos los alimentos y carbohidratos a base de plantas, según Rittenhouse.
Los expertos están de acuerdo en que aquellos que sufren de una alimentación desordenada no deben intentar tratar la afección sin ayuda profesional. (Istock)
Tanya Freirich, una nutricionista dietista registrada en Charlotte, Carolina del Norte, que practica como la dietista lupus, dijo que no recomienda la dieta carnívora como un medio para tratar la alimentación desordenada.
“Las nueces, semillas, legumbres, granos, frutas y verduras son una parte importante de una dieta equilibrada y proporcionan una multitud de nutrientes importantes”, dijo Freirich a Fox Information Digital. “Para una salud óptima, también necesita la amplia variedad de vitaminas y minerales que se encuentran en otros grupos de alimentos, así como fibra y carbohidratos”.
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“La dieta en normal, pero especialmente con una dieta tan restrictiva como la dieta carnívora, es un issue que aumenta el riesgo de desarrollar una alimentación desordenada”, agregó.
Rittenhouse también advirtió contra la adopción de cualquier tipo de dieta restrictiva, que se ha demostrado que crea “relaciones perjudiciales para los alimentos”.
“Algunos pacientes han reportado alivio del ‘ruido de alimentos’ y una sensación de saciedad bienvenida, a menudo por primera vez en años”. (Istock)
“Comer solo proteínas animales no es una dieta completa de ninguna manera, ya que uno estaría consumiendo grasas y proteínas casi exclusivamente saturadas”, dijo en una entrevista con Fox Information Digital.
Los expertos están de acuerdo en que aquellos que sufren de una alimentación desordenada no deben intentar tratar la afección sin ayuda profesional.
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Rittenhouse recomienda buscar apoyo de un equipo multidisciplinario que incluya un dietista, terapeuta, psiquiatra y médico informado de un trastorno alimentario.
“Estas enfermedades mentales son trastornos complejos, biopsicosociales y no pueden ser tratadas solo por un proveedor o disciplina”, dijo.
