La fruta es ampliamente considerada como un alimento saludable, pero ¿existe demasiado?
En un video reciente, un investigador de Harvard se propone explorar los matices nutricionales de este fashionable grupo de alimentos.
Nick Norwitz, que tiene un doctorado en salud metabólica y actualmente está terminando su título de médico, sopesan los beneficios y los riesgos de consumir grandes cantidades de diferentes tipos de frutas. (Vea el video en la parte superior de este artículo).
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“Las declaraciones basic de que la fruta es” pure y, por lo tanto, saludable “y” contiene azúcar y, por lo tanto, no es saludable “, son simplificaciones excesivas dañinas”, dijo a Fox Information Digital.
“Las diferentes frutas tienen diferentes propiedades que interactúan con características únicas de las personas”, dijo el investigador. (Istock)
“Las diferentes frutas tienen diferentes propiedades que interactúan con características únicas de las personas”, continuó. “Hice este video para que la gente pudiera tomar decisiones más informadas sobre su consumo de frutas”.
En el video, Norwitz se centra en el contenido de fructosa de la fruta, señalando que la fructosa puede ser “metabólicamente dañina”, pero señala que sus efectos negativos dependen de cómo se metaboliza en el cuerpo.
“Todas las frutas, con moderación, pueden encajar en una dieta saludable”.
La fruta más alta en fructosa es el mango, señaló, con un mango completo que tiene unos 30 gramos de fructosa.
“Otras frutas altas en fructosa incluyen Jack Fruit, Grapes y Satermelon”, señaló Norwitz.
Algunas frutas de fructosa inferior incluyen bayas, kiwi, frutas cítricas y frutas no dulces, bajas en carbohidratos como coco, aguacate y aceitunas.
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Norwitz señaló que es “sorprendentemente difícil” evaluar el impacto de las frutas en la salud.
“Esto se debe en gran medida al hecho de que en los estudios epidemiológicos a gran escala, hay un sesgo de usuario saludable, donde aquellos que comen más frutas tienden a vivir estilos de vida más saludables”, dijo en el video.
El investigador de Harvard Nick Norwitz (izquierda) se propuso explorar los matices nutricionales de este fashionable grupo de alimentos. (Nick Norwitz / Istock)
El contexto también importa, señaló.
“Por ejemplo, un atleta o una persona generalmente sana que tiene un plátano antes de una carrera o después de una carrera es muy diferente a una persona con diabetes cortando un plátano en su avena de azúcar morena de la mañana”, dijo.
Comer un tipo de fruta regularmente podría reducir el riesgo de diabetes
Si la fruta fresca reemplaza los alimentos poco saludables como el jugo de frutas, los dulces y las donas, las personas pueden esperar ver un beneficio, señaló Norwitz, “pero eso no significa que la ingesta de frutas sea metabólicamente óptima en todas las circunstancias, ni significa que un tazón de fruta es un desayuno más saludable que los huevos y el tocino, o un asalto más saludable que el queso”.
El investigador señaló que diferentes frutas también tienen diferentes perfiles de vitaminas y minerales.
Los nutricionistas pesan
Theresa Gentile, una dietista registrada en Nueva York y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, declaró que, en basic, la fruta es un alimento saludable.
“Todas las frutas, con moderación, pueden encajar en una dieta saludable”, dijo a Fox Information Digital. “En una dieta que no excede sus calorías durante el día, la fructosa pure en la fruta es un componente positivo y saludable”.
“Está lleno de nutrientes esenciales como vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes, que respaldan la función inmune y la salud del corazón y reducen la inflamación”, dijo un nutricionista a Fox Information Digital. (Istock)
La guía del USDA para el consumo de frutas es de aproximadamente 2 tazas por día.
“La fruta tiene fibra, vitaminas y minerales, que a menudo se subrayan en la dieta estadounidense”, agregó Gentile.
La fructosa en la fruta es diferente de la fructosa en muchos alimentos procesados, según el experto.
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“La fructosa pure se absorbe del tracto gastrointestinal por un mecanismo diferente al de la glucosa: no requiere insulina que se libera del páncreas para que sea absorbida”, dijo.
“Esto significa que la fructosa no afecta inmediatamente a los niveles de azúcar en la sangre como lo hace la glucosa”.
El dietista señaló, sin embargo, que consumir demasiada fructosa puede tener otros efectos negativos sobre el metabolismo.
“La mayoría de la fructosa en la dieta estadounidense no proviene de la fruta fresca, sino de azúcares agregados como jarabe de maíz alto en fructosa y azúcar de mesa”.
“La fructosa es altamente reactiva y puede contribuir a la formación de compuestos dañinos en el cuerpo, lo que puede desempeñar un papel en el envejecimiento y ciertas enfermedades”, dijo a Fox Information Digital.
“La mayoría de la fructosa en la dieta estadounidense no proviene de la fruta fresca, sino de azúcares agregados como jarabe de maíz alto en fructosa y azúcar de mesa, que comúnmente se encuentran en refrescos y dulces”.
La fruta más alta en fructosa es el mango, con un mango completo que tiene aproximadamente 30 gramos de fructosa. (Istock)
Michelle Routhenstein, una dietista registrada en la ciudad de Nueva York que se especializa en enfermedades cardíacas, acordó que la fruta es saludable.
“Está repleto de nutrientes esenciales como vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes, que respaldan la función inmune y la salud del corazón y reducen la inflamación”, dijo a Fox Information Digital.
“La fruta también contiene polifenoles únicos, que tienen beneficios protectores contra enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca”.
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Debido a que la fruta contiene azúcares naturales, Routhenstein dijo que es importante tener en cuenta los tamaños de las porciones, lo que recomienda que las personas se adhieran a 1.5 a 2 tazas por día.
La dietista con sede en Nueva Jersey Erin Palinski-Wade, autora de “Dieta de diabetes de 2 días”, se hizo eco de que la fruta puede proporcionar numerosos beneficios para la salud, con nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes que pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
“Sin embargo, cualquier alimento, si se eat en niveles muy altos, puede conducir a un desequilibrio en la dieta basic”, dijo a Fox Information Digital.
“Si opta por consumir solo fruta a expensas de comer alimentos que contienen proteínas, grasas buenas y otros nutrientes esenciales, esto puede conducir a una dieta desequilibrada y deficiencias potenciales de nutrientes”.
¿Son algunas frutas más saludables que otras?
Si bien todas las frutas ofrecen beneficios para la salud, algunos pueden ofrecer niveles más altos de nutrientes y antioxidantes beneficiosos, según Palinski-Wade.
“Por ejemplo, las bayas contienen un alto nivel de antioxidantes, con los arándanos vinculados con muchos beneficios cognitivos para la salud”, dijo a Fox Information Digital.
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“Los aguacates son ricos en grasas buenas y se han relacionado con muchos beneficios, incluidos los mejores resultados para aquellos que corren el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”.
Palinski-Wade también llamó a “bayas milagrosas” que contienen altos niveles de antioxidantes, así como compuestos que alteran el sabor de los alimentos agrios, lo que les permite conservarse como dulces y hace que sea más fácil reducir el azúcar agregado en la dieta.
“Cualquier alimento, si se eat en niveles muy altos, puede conducir a un desequilibrio en la dieta basic”.
“Las cerezas de KiwiFruit y Tart también se han relacionado con una mejor calidad y cantidad de sueño en aquellos que experimentan insomnio”, agregó.
“Las opciones de frutas deben basarse en las preferencias personales, el estilo de vida y las necesidades de salud”, dijo un dietista. (Istock)
Routhenstein señaló que algunas frutas pueden ser más adecuadas para ciertas necesidades dietéticas.
“Las opciones de frutas deben basarse en preferencias personales, estilo de vida y necesidades de salud”, dijo.
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“El enfoque debe estar en la variedad, el management de las porciones y las frutas de combinación con otros alimentos saludables para el corazón, en lugar de demonizar cualquier fruta específica”.
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