Tulkarem, Cisjordania – En una cocina improvisada dentro de un edificio de oficinas de la ciudad, los voluntarios frotan pimentón, aceite y sal en losas de pollo antes de matarlas en bandejas y deslizarlos en un horno. Una vez que se lanza la carne, se divide en porciones y se escapa en recipientes de espuma de plástico junto con pilas de arroz amarillo recogido de grandes macetas de acero.
Los cooks no remunerados en Yasser Arafat Charity Kitchen en la ciudad de Tulkarem esperan que sus labores proporcionen un mínimo de alegría a los palestinos desplazados que intentan marcar el Mes santo musulmán del Ramadán.
Un Incursión militar israelí Lanzado en Cisjordanas hace semanas ha desarraigado a más de 40,000 personas. Israel cube que estaba destinado a eliminar la militancia en la región ocupada, que ha experimentado un aumento de la violencia desde el comienzo de La guerra en Gaza en octubre de 2023.
La redada ha sido mortal y destructiva, vaciando varios campos de refugiados urbanos que albergan descendientes de palestinos quien huyó de guerras con Israel hace décadas.
A los refugiados se les ha dicho que no se les permitirá regresar durante un año. Mientras tanto, muchos de ellos no tienen acceso a las cocinas, están separadas de sus comunidades y están luchando por marcar el ultimate del Ramadán Diario ayunando con lo que típicamente son comidas lujosas.
“La situación es difícil”, dijo Abdullah Kamil, gobernador del área de Tulkarem. Dijo que algunos están atrayendo la esperanza de la Kenity Kitchen, que ha ampliado sus operaciones habituales para proporcionar comidas diarias para hasta 700 refugiados, un esfuerzo para “satisfacer las necesidades de las personas, especialmente durante el mes de Ramadán”.
Para Mansour Awfa, de 60 años, las comidas son un punto brillante en un tiempo oscuro. Huyó del campo de refugiados de Tulkarem a principios de febrero y no sabe cuándo puede regresar.
“Esta es la casa donde me criaron, donde vivía y donde pasé mi vida”, dijo sobre el campamento. “No se me permite ir allí”.
AWFA, su esposa y sus cuatro hijos han estado viviendo en el apartamento de la ciudad de un pariente, donde duermen en colchones delgados en el piso.
“¿A dónde vamos? ¿A dónde hay para ir? preguntó. “Pero gracias a Dios, estamos esperando recibir comidas y ayuda de algunas personas con corazón cálido”.
